打开朋友圈，可以看到朋友们在WonderLab代餐奶昔广告下开心聊天的场景，喜茶与Wonderlab的合作在茶饮行业引发了更多关注。
代餐奶昔给饮品的想象空间带来了什么？通过真实的评测，我发现了一些关于代餐的真相。
（自付费用，真实评论，无欺骗）
什么是代餐？简单来说，就是用来代替部分或全部正餐，以控制热量的摄入。
2019年，代餐行业开始爆发，今年的疫情对于代餐行业起到了积极的推动作用。
代餐行业在茶饮圈爆红，主要源于年初喜茶与代餐品牌WonderLab推出的联名礼盒，该礼盒一经推出，迅速引发微博、小红书等社交平台的刷屏讨论。
饮料有可能代替正餐吗？
最近卡门事务所测试了一波“奶茶味代餐”，也让我见识了代餐的这些真相：
1. 口感丰富、嚼劲十足
这次我们主要测试了WonderLab（与喜茶联合推出的代餐品牌）的12款产品，大致可以分为经典款和创新款。
经典口味：伯爵奶茶、抹茶糙米、榛子黑巧克力、核桃黑芝麻、红豆大麦、拿铁。
创新口味：芋头冰淇淋、玫瑰荔枝、茉莉奶茶、海盐芝士、芒果西米、五仁咸蛋黄。
从上图可以看出，几乎所有口味都含有燕麦，谷物等，大大增加了嚼劲。
咀嚼一方面增加饱腹感，帮助大脑传递饱腹信号；另一方面增加了味觉的愉悦感，更像日常在饮品店喝的奶茶，减少了喝代餐粉的无聊感。
从口味上来说，这波代餐奶昔在风味上已经比较接近奶茶了，但缺少了新鲜水果和牛奶的新鲜感。
2. 成分：蛋白质、维生素、碳水化合物
由于多数代餐都以“高蛋白”作为卖点，多数消费者认为长期食用可能导致人体必需的维生素和微量元素缺乏，造成营养不均衡。
于是我从淘宝后台获取了这些代餐奶昔的详细成分和营养成分表。
以我最爱的榛子黑巧克力口味为例，我们可以看到，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维是主要的营养成分，但除此之外，营养成分中还含有人体所需的维生素和微量元素。
3. 便携性带来新机遇
还记得第一次接触代餐产品，是大学期间哔哩哔哩的一个博主推荐给我的。当时的代餐粉大多是大罐大包装，冲泡方式和奶粉类似，只能在家里或者办公室等固定场所使用。
简单的冲泡方法
最近流行的“瓶装代餐”使用方法很简单，只需打开瓶子，加入温水，拧紧瓶盖，摇匀，1分钟即可冲泡。
操作方便、携带方便，代餐在加班、出差、健身、户外活动或是办公等多个场景下也有机会。
BuildU代餐礼盒
例如雀巢旗下健康膳食品牌BuildU，将代餐产品制成精美礼盒，开辟了节日送礼新的场景。
4. 价格过高仍是制约发展的问题
几乎在每一则淘宝代餐产品评价里，都能看到价格昂贵、性价比低的评论。
这次我们买了12瓶，价格200元，平均一瓶大概17元，这个价格比1点点、CoCo等其他奶茶品牌要高，但就算有奶茶味，也不能代替奶茶的味道。
即使是奶茶味也无法取代奶茶的味道
我们对一二线城市的年轻人进行了调查，他们普遍认为对于日常饮用来说价格还是太高，经常购买有困难。
价格依然是代餐快速普及的障碍。
5. 一个月是建立信心的关键
图片来自丁香医生
一般来说，代餐品牌都会给消费者提供一个月左右的组合方案，并设定一个最优的价格来吸引购买。
据顶香医生数据研究院发布的《代餐行业营销洞察报告》显示，购买代餐的用户是否会坚持使用存在很大不确定性，但如果能使用一个月以上，留存率将大幅提升。因此，品牌应尽力帮助用户度过一个月的“代餐适应期”。
6、减脂不再是唯一目标，代餐的未来在于养生
虽然目前人们购买代餐产品的主要动机是减肥，但健康考虑则排在第二位。
不过，现在的代餐品牌不再向消费者承诺“吃了就能减肥”，而是将定位调整为“通过减少能量摄入，辅助减肥”。
代餐产品开始更多考虑健康，逐渐转向更大众化、更普遍的市场需求，比如健康饮食的解决方案，或者低碳、高蛋白的饮食方案。
结论：
据欧睿国际数据显示，2022年中国代餐市场规模将突破100亿元。
随着市场的向好，越来越多的品牌进入市场，当品牌越来越多元化，营销越来越多元化，消费者也会越来越“善变”，今天还很火爆的产品，可能转眼间就被消费者抛弃了。
拥有风味研发优势的饮料品牌是否有机会进入这个市场？
统筹｜Nicole Vision｜蒋飞
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系本站，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：https://bjxfloor.cn/html/tiyuwenda/481.html
